«Хорошая кастрюля — хороший обед». Так гласит французская пословица. И возразить здесь нечего. Кастрюли есть на каждой кухне, даже если в квартире живет холостяк — ведь надо же в чем-то сварить пельмени! Но любая, даже самая опытная, хозяйка может растеряться перед огромным выбором кастрюль. Какую же купить? Для правильного выбора кастрюли надо определиться, что Вы будете в ней готовить.

Алюминиевая кастрюля

Плюсы

Алюминиевые кастрюли относительно недавно были одними из самых распространенных. Они сравнительно дешевые, легкие и долговечные. Алюминий — замечательный проводник тепла. Поэтому в такой кастрюле вода закипает быстрее, чем, например, в эмалированной. Алюминиевые кастрюли бывают тонкостенные и толстостенные. Посуда с тонкими стенками может легко деформироваться, поэтому предпочтительнее кастрюли толстостенные.

Кипятить молоко лучше именно в алюминиевой посуде, в ней оно не пригорит. Правда, вскипяченное молоко нужно быстро перелить в простерилизованную керамическую или стеклянную емкость. Кроме того, алюминиевые кастрюли отлично подходят для кипячения воды, приготовления каш и варки картофеля и не кислых овощей.

Минусы

Что касается недостатков: нежный металл легко отшелушивается от стенок посуды, и мы уже успели съесть немало алюминиевой стружки. Говорят, что из-за нее иногда могут возникать неприятные болезни. К тому же, пища легко пригорает ко дну алюминиевой посуды, а отмывается с большим трудом: скрести алюминий нельзя ни металлической мочалкой, ни щеткой, а тем более наждаком.

Алюминий не любит контакта со щелочными кислотами. Учтите, что кисель, щи, мясо в кисло-сладком соусе являются реактивами, молоко же имеет щелочную реакцию. В итоге в нашу пищу со стенок кастрюли переходят соединения, совершенно не предусмотренные кулинарным рецептом.

Рассолы, содержащие серу и кальций, а также яйца и молочные продукты могут оставлять на алюминиевой кастрюле некрасивые темные следы. Но даже если вы примиритесь с темными пятнами на стенках кастрюль, не оставляйте ни в коем случае приготовленную пищу в алюминиевой посуде. Не подходит она также для варки детского питания и диетических блюд.
по адресу Кстати, все вышесказанное можно отнести и к алюминиевым сковородам. На таких сковородках можно жарить картофель, пассеровать или тушить овощи, но перемешивать продукты ножом или вилкой не стоит из-за повышенной нежности металла.

Эмалированная посуда

Плюсы

Долгое время эмалированная посуда составляла альтернативу алюминию. Изготавливают ее из железа или чугуна и покрывают 2-3 слоями стекловидной эмали — инертным веществом, который защищает металл от коррозии. Это сочетание стало возможным только из-за одинакового коэффициента теплового расширения эмали и металла. А вот их механические свойства разные.

Пока кастрюля новая и радует ваш глаз блеском и красивым орнаментом, без нее никак не обойтись при варке борщей, щей, приготовлении мясных и грибных супов, а также овощных рагу. И ни в одной другой посуде не получаются такие компоты и кисели, как в эмалированной.

Минусы

В эмалированной кастрюле еда пригорает больше, чем в алюминиевой. Если попробовать, например, вскипятить молоко в ней, не перемешивая безостановочно, оно обязательно станет противным и горелым на привкус. Но можно добиться лучшего результата, ополоснув предварительно кастрюлю холодной водой.

Большинство хозяек, попробовав в процессе приготовления борщ, стучат о край кастрюли ложкой, чтобы стряхнуть остатки. Из-за этого эмаль неминуемо откалывается: сначала возле ручек, где механическое напряжение неоднородно, затем и у бортиков. Если вы случайно уроните кастрюлю, сколы образуются и на дне. В такой эмалированной посуде, со сколами, готовить еду уже нельзя, даже не стоит кипятить воду — появляется риск отравиться соединениями различных металлов. Правда, если посуда толстая и массивная, то она лучше сопротивляется ударам.

Новая, сверкающая белизной эмалированная кастрюля плохо поглощает тепло от конфорки. Поэтому выбирайте темную эмаль или посуду со специально зачерненным дном. Если же на вашей старой кастрюле закоптилось дно — это прекрасно, не стоит ее отдраивать: теперь она будет нагреваться несколько быстрее.

Чугунная посуда

Плюсы

Чугунная кастрюля нагревается довольно медленно, чугун обладает сравнительно низкой для металла теплопроводностью, но при этом тепло долго сохраняется и распределяется равномерно. Гусятницы и чугунки хороши для тех блюд, для приготовления которых требуется много времени, например тушение птицы, мяса или плова. К поверхности чугуна пища практически не пригорает. Чугунная посуда не тускнеет, не деформируется, не боится царапин и долго служит.

Минусы

К недостаткам чугуна можно отнести его склонность со временем ржаветь от воды, поэтому после мытья чугунную посуду нужно сразу же высушить. К тому же чугун тяжелый, пористый и при падении может легко расколоться.
Приготовленные блюда не стоит оставлять в чугунной кастрюле: гречневая каша, например, от чугуна чернеет. Но чугун, покрытый эмалью, лишен этих недостатков.

Огнеупорная керамика

Плюсы

Огнеупорная керамика находится в ряду изысканной кухонной посуды, а приготовленная в ней пища приобретает тонкий, особый вкус. Причем этот неповторимый вкус сохраняется в посуде намного дольше, чем в какой-либо другой. Посуда из огнеупорной керамики сравнительно дешевая. Очень красивая и элегантная утварь из огнеупорной стеклокерамики и фарфора. Она прочная и незаменимая для приготовления пищи в микроволновых печках. Подходит и для обычных духовок, как электрических, так и газовых. Но она дорогая! Зато такую посуду
можно ставить сразу из духовки на стол без риска нарушить общую гармонию сервировки.

Минусы

Огнеупорная керамика по сравнению с металлами довольно плохо проводит тепло, да и хрупкая она, легко бьющаяся.

Огнеупорное стекло

Плюсы

Огнеупорное стекло — в некотором роде последний крик в кастрюльной моде. Впрочем, из него изготавливают и кофейники и чайники. Это красивая, но дорогая посуда. Огнеупорное стекло не вступает в контакт с пищей и совершенно инертно, хорошо поглощает тепло, не склонна к образованию накипи и легко моется. В кастрюле из огнеупорного стекла, благодаря низкой теплопроводности, накопленная теплота долго сохраняется, что позволяет пище остывать медленнее.

Особенности

Посуда из огнеупорного фарфора и стекла требует иного обращения, чем обычная кухонная утварь. Такую посуду можно ставить на любую нагревательную поверхность, даже на керосинку, но при этом обязательно подкладывается под дно металлическая сетка-рассекатель для пламени. Так как стекло намного хуже, чем металл проводит тепло, неравномерное нагревание дна приводит к неравномерному тепловому расширению, и посуда может потрескаться. А металлическая сетка-рассекатель как раз и помогает более равномерно распределять тепло.

Нельзя ставить по этой же причине на обычную круглую конфорку прямоугольную или овальную стеклянную жаростойкую посуду — может лопнуть. Посуда такой формы предназначена для духовок и микроволновых печей, в них идет более равномерное нагревание по всему объему.

Минусы

Густые блюда в кастрюле из огнеупорного фарфора и стекла готовят исключительно на медленном огне, постоянном перемешивая. Если вы отвлечетесь и жидкость выкипит — дорогая кастрюля может попросту лопнуть. Нельзя такую посуду ставить на огонь без большого количества жира или без жидкости. Приготовить в ней яичницу вам навряд ли удастся.

Если горячую посуду, снятую с плиты сразу поставите на стол, на котором есть лужица воды, то, быстрее всего, потеряете посуду вместе с ее содержимым. Причина та же: из-за низкой теплопроводности стекла кастрюля не успела компенсировать перепад температуры при соприкосновении с холодной водой.

Несмотря на внушительный перечень недостатков, посуда из огнеупорной керамики, фарфора и стекла в будущем займет главное место на наших кухнях благодаря высокой экологичности и гигиеничности.

Посуда с тефлоновым покрытием

Плюсы

Самую популярную на сегодня кухонную посуду с тефлоновым покрытием стали массово производить в 50-х годах. Вредных последствий от использования посуды с тефлоновым покрытием до сих пор не обнаружили.

Тефлоновая посуда бывает алюминиевая или же стальная, а снаружи эмалированная. Стальная, безусловно, лучше, но стоит дороже. Внутреннее покрытие бывает гладким либо ячеистым, похожим на пчелиные соты. За счет ячеек увеличивается поверхность нагрева и нагревание становится более равномерным. В кастрюле с тефлоновым покрытием лучше, чем в эмалированной или алюминиевой, тушить овощи, варить борщи и кисели, кипятить молоко.

Ваши блюда будут экологически чистыми.

Особенности и минусы

Покупая такую кастрюлю, убедитесь, что дно снаружи абсолютно плоское. Это обстоятельство важно для приготовления пищи на электрических плитах, где конфорки идеально плоские. Небольшой изгиб дна кастрюли может обернуться заметной суммой в счете за перерасход энергии. К тому же, в посуде с искривленным дном блюда будут готовиться намного дольше. Учтите, что тонкая кастрюля может покоробиться, если на нее после разогрева попадет холодная вода или если выльете яйца из холодильника. Не стоит экономить на такой посуде — дешевая кастрюля не будет долго и качественно служить вам.

Если дно снаружи покрыто крохотными канавками — посуда идеальна для газовых плит, т.к. канавки значительно увеличивают площадь нагрева, в результате огня нужно меньше, а само блюда готовятся намного быстрее.

Новую тефлоновую посуду рекомендуется мыть в теплой воде с мылом, ополоснуть и обязательно смазать маслом. Без масла на тефлоне жарить можно, но не нужно. Блюда будут получаться скучнее, а кастрюля не так долго прослужит. Что касается долговечности: у такой посуды она относительно невелика. Срок службы для тонких кастрюль и сковородок — 3-4 года, а с ячеистым покрытием — до 5-6 лет. Самые «верная», долговечная посуда прослужит до 10 лет, это кастрюли с шершавым утолщенным покрытием, которое напоминает мокрый песок. Реклама обещает, что в тефлоновой кастрюле блюдо получится вкуснее. Это каждый пусть проверит сам. Но однозначно выглядят они красивей, аппетитней и румяней. Учтите: перемешивать и переворачивать еду нужно деревянной или тефлоновой лопаточкой.

Посуда из нержавеющей стали

Плюсы

Столько хороших слов сказано уже о тефлоновой посуде, что становится непонятно, зачем вообще продается другая посуда. А для того, чтобы вы имели возможность сравнивать и выбирать. Кастрюли из нержавеющей стали блестящие, красивые и функциональные. Блеск такой посуды имеет физический смысл, ведь блестящая поверхность остывает намного медленней, чем матовая, и, соответственно, пища будет дольше оставаться горячей.

Качественная кастрюля из нержавеющей стали стоит дороже тефлоновой, а если еще и со «слоеным» дном — то существенно дороже. Толстое дно снаружи состоит из нескольких слоев алюминия, бронзы или меди. Эти металлы имеют высокую теплопроводность, что позволяет теплу распределяется равномерно. В результате блюдо не подгорает и готовится быстро. Кстати, ручки у некоторых кастрюль из нержавеющей стали не нагреваются, если на них есть оригинальные вкладыши. Кастрюли легко моются и всегда выглядят как новые, лишь только время от времени смазывайте их внутреннюю поверхность маслом. Они гораздо долговечней тефлоновой.

Минусы

Что не любит «нержавейка»? Не держите в ней долго крепкий рассол, иначе будут появляться пятна, которые, впрочем, можно отчистить. Ни в коем случае не допускайте перегрева кастрюли, — это приведет к потере большинства ее свойств и к появлению разноцветных разводов на стенках.

Не используйте щелочные моющие средства для внешней стороны посуды, они могут уничтожить блеск. Также не используйте абразивные материалы.

Особенности

Если появились белые пятна на внутренней поверхности кастрюли, удалите их с помощью губки, смоченной в лимонном соке или уксусе.

Если еда подгорела, образовав на дне кастрюли корку, залейте в кастрюлю воду с любым моющим средством и слегка подогрейте. Такая процедура расширяет мельчайшие поры и помогает легко удалить загрязнения щеткой или жесткой губкой.

Хорошие кастрюли из нержавеющей стали стоят дорого, но они того стоят. Сейчас продается отечественная, более дешевая «нержавейка». При покупке обязательно проверяйте, достаточно ли толстые стенки и дно у посуды, и хорошо ли прилегает крышка.

Менее распространенные виды кастрюль

Кастрюли из меди

Предназначены кастрюли из меди для медленной варки на маленьком огне, например, для приготовления варенья, а также для тушения мяса. Такие кастрюли — наилучший проводник тепла, а современные сплавы абсолютно безопасны.

Кастрюли из железа

Предназначены они для жарки. Кроме того, в духовом шкафу можно в них выпекать пиццу и хлебобулочные изделия. После использования кастрюли из железа чистят с помощью растительного масла.

Глиняные кастрюли

В глиняных кастрюлях готовят восхитительные супы и соусы. Минус таких кастрюль — они хрупкие и недолговечные. Для увеличения срока годности натрите наружные и внутренние стенки кастрюли зубчиками чеснока, затем опустите в кипяток и держите там, пока не остынет.

Специальные сплавы

Кастрюли из специальных сплавов разработаны для варки и жарки без добавления жиров. Такие кастрюли дорогие, но у них длительный срок годности, они легко чистятся и отлично подходят для приготовления диетических блюд.

Термодатчики

Термодатчики — одна из новых технологий кастрюль, помогающая следить за режимом нагрева и дающие информацию о степени подогрева. Но термодатчики автоматически делают посуду несколько дороже. В тоже время опыт показывает, что не всегда они конструктивно надежны. Для сохранения термодатчика, его нужно снимать перед тем как отправить в духовой шкаф или перед мытьем крышки в посудомоечной машине. Крышки с термодатчиком обычно продаются вместе с кастрюлей. Но иногда крышки продают отдельно. Подобрать размер легко, т.к. они стандартного размера.

Сколько кастрюль нужно в хозяйстве?

Напоследок разберем, сколько и какие кастрюли необходимы хозяйке. Число кастрюль зависит не от величины семьи, а от количества блюд. Примерный список, из которого можете выбрать четыре или пять кастрюль: литровая — одна, двухлитровые — две, трехлитровые тоже две, пятилитровая — одна. И покупать кастрюли лучше комплектом, так дешевле выйдет.

В «кастрюльном» деле далеко не все еще изобретено. Ежегодно появляется немало интересных и необычных новинок.

1. Приобретенные знания еще не гарантируют то, что вы будете расти и развиваться, главное – умение их применить.

2. Хорошая идея без действий – ничто.

3. Возможности нужно не искать, а создавать.

4. На 10% нашей жизни влияют неконтролируемые обстоятельства, а на оставшиеся 90% – то, как мы реагируем на эти обстоятельства.

5. То, что мы не начнем сегодня, не может быть закончено завтра, поэтому никогда не нужно откладывать.

6. Дожидаясь идеальных условий для того, чтобы осуществить свои планы, вы можете остаться ни с чем.

7. Пока вы будете продолжать делать то, что вы делаете, вы будете продолжать получать то, что вы получаете.

8. Не стоит бояться перемен. Чаще всего они случаются именно в тот момент, когда они необходимы.

9. Дисциплина нужна для того, чтобы из того, что вы хотите больше всего и того, что вы хотите прямо сейчас, вы всегда выбирали первое.

10. Чем тяжелее путь, тем больший успех ждет в его конце.

11. Сложные времена не могут длиться вечно, но если человек усложняет все сам – это навсегда.

12. Многие успешные люди переносили множество неудач, прежде чем добиться своего.
13. Ни один человек не рождается успешным.

14. Есть очень много вещей, о которых мы ничего не знаем.

15. Наличие плана с какими-либо недостатками лучше, чем отсутствие плана вообще.

16. Сначала нужно учиться отвечать «да». Это разнообразит вашу жизнь и поможет вам найти цель. Сделав это, научитесь отвечать «нет», чтобы полностью сосредоточиться на этой цели и отказаться от всего лишнего.

17. Независимо от того, как вы зарабатываете на жизнь, вы работаете только на одного человека – на себя. Главное, решить что вы продаете, и кому?

18. У всех нас есть свои сильные стороны. То, что сработало у кого-то другого, может не сработать у вас, и наоборот.

19. Вы никогда не станете обладателем хорошей идеи, если перед этим не сгенерируете множество плохих.

20. Быть занятым и быть продуктивным – это две разные вещи.

21. Быть счастливым и быть успешным – это две разные вещи.

22. В каждой ситуации у вас есть выбор.

23. Успех – это не доминирование над другими, это доминирование над собственным потенциалом.

24. Жизнь полна возможностей, благодаря которым вы можете стать тем, кем вы хотите.

25. Вы имеете полное право быть счастливыми. Осуществите вы это право или нет, зависит только от вас.

1. Настоящий мужчина ответственен. Он не станет винить других в своих неудачах.

2. Настоящий мужчина заботится о своем личностном росте. Он ищет все новые и новые способы самореализации.

3. Настоящий мужчина держит свое слово и умеет быть благодарным.

4. Настоящий мужчина не воспринимает свою женщину и то, что она делает, как должное.

5. Настоящий мужчина не забывает о совместных праздниках, помогает своей любимой и старается делать ей приятное.

6. Настоящий мужчина действует в своих интересах. Он не страдает от лишней скромности, но и не является чрезмерно самолюбивым и эгоистичным.

7. Если настоящий мужчина знает, что ради семьи ему необходимо переступить через свои моральные принципы, он пойдет на это, не раздумывая.

8. Настоящий мужчина не зависит от чужого мнения.

9. Настоящий мужчина прекрасно знает, насколько хорошо он выглядит и имеет собственный стиль.

10. Настоящий мужчина никогда не будет сорить деньгами.

Очень полезные и ценные книги. Они неразрывно связаны со становлением личности и с самопознанием, с уверенностью в себе и с успехами в любом деле или бизнесе:

1. Аристотель « Поетика»

2. Марк Туллий Цицерон «Три трактата об ораторском искусстве»
3. Артур Шопенгауэр «Эристика, или искусство спорить»
4. Херринг Джонатан «Искусство полемики»
5. Владимир Шахиджанян «Учимся говорить публично»
6. Елена Корнилова «Риторика — искусство убеждать»
7. Лариса Павлова «Спор. Дискуссия. Полемика»
8. Карстен Бредемайер «Искусство словесной атаки»
9. Сергей Шипунов «Харизматичный оратор»
10. Борис Тимофеев «Правильно ли мы говорим?»

Интернет буквально «под завязку» забит статьями на тему вендинга, здесь же собрана вся информация без шелухи.

1. Низкий стартовый капитал

Самая главная причина, особенно для начинающих бизнесменов. Для начала вендингового бизнеса достаточно пары тысяч долларов. Это в общем. Но можно организовать свой бизнес и на меньшем капитале, если приобрести б/у автомат в рассрочку или в кредит.

При покупке автомата обратитесь к консультантам и опишите ситуацию – вам подскажут, на чем еще можно сэкономить без потери эффективности бизнеса.

2. Большая свободная ниша

Если в Японии 1 автомат приходится на 23 человека, то в России – 1 автомат на 2500 человек. При этом покупательный потенциал примерно равен. Россияне хотят пользоваться автоматами – просто самих автоматов очень мало.

Сейчас именно то время, когда практически каждый начинающий вендинговый бизнесмен может получить свой «кусок пирога», если не заниматься делом совсем уж спустя рукава.

3. Возможность легко перепродать бизнес в той или иной форме

Начиная любой бизнес, думаешь о том, что же будешь делать, если прибыли не будет. В любой другой сфере могут возникнуть проблемы, но вендинговый бизнес в любой момент можно легко продать.

4. Простые возможности для расширения бизнеса

Никаких сложных схем и расчетов – арендуете новую точку, покупаете автомат, повторяете процедуру до бесконечности. На каком-то этапе (когда автоматов много) начинаете набирать персонал. Все максимально просто!

5. Отсутствие юридических сложностей

В швейной, пищевой и многих других сферах необходимо проходить длительные и дорогостоящие процедуры сертификации и лицензирования, регистрировать строго определенный вид компании. Вендинговый бизнес можно начать с обычного ИП. И никаких сертификатов!

6. Возможность быстро обучиться всем премудростям

Не нужно платить за курсы или – боже упаси! – заканчивать институт. В ряде крупных компаний, таких как Supervending, uvenco, vendland, vendex для клиентов проводится бесплатное обучение и консультации – вас научать максимально рационально и эффективно эксплуатировать автоматы, разбираться с возможными проблемами, помогут спланировать прибыльный бизнес и т.д.

7. Возможность достаточно быстро выйти на пассивный доход

Достаточно нанять персонал, и вот ваша трудовая деятельность уже сведена к паре-тройке дней в месяц. Конечно, можно продолжать активно работать и дальше (развивая и расширяя компанию), но если вы всегда мечтали о пассивном доходе, вендинг – ваш вариант!

8. Безграничная адаптация к спросу

В отличие от большинства видов бизнеса, вендинг легко адаптируется под потребительский спрос. Сегодня покупают снеки, а завтра в моду войдут булочки с кремом? Пара нехитрых (и недорогих) манипуляций в сервис-центре, и вот, вы – счастливый обладатель автомата по продаже булочек.

9. Достаточно простой и быстрый выход на среднюю прибыль

Любое маломальски людное место уже является источником прибыли для вендингового бизнесмена. Вам не нужно проводить какие-то сложные исследования.

10. Возможность организовать побочный доход

Считаете, что вам недостаточно дохода от самого автомата? Но ведь вы всегда можете использовать его не только «изнутри», но и «снаружи». Предложите свой автомат в качестве рекламного носителя и получайте стабильный месячный доход, потратив буквально несколько минут на размещение самой рекламы.

Они способны перевернуть ваше сознание.

Эти произведения действительно могут изменить ваше представление о мире и месте человека в нем. Мы собрали список книг, которые несут особую смысловую нагрузку, а брать ли эту нагрузку на себя, каждый решает сам.

100 лет одиночества — Габриэль Гарсия Маркес
Роман-миф, роман-эпопея, роман-притча о развитии человечества, где каждый — обречен на одиночество, и только оно господствует в мире, где все запутано узами роковой любви. Быть может, мы сами не хотим взглянуть в лицо правде, насколько чудовищно одинок каждый из нас. У каждого свой путь и одиночество тоже свое, такое разное, такое непохожее, всегда выматывающее и опустошающее холодом.

Колыбель для Кошки — Курт Воннегут
Книга яркая, интересная, порой заставляет улыбнуться, но чаще — думать. И тут есть свой минус. Слишком много истин и слишком мало времени на обдумывания: калейдоскоп событий заставляет остановиться и спросить себя: «Что я только что прочитал?» Стоит подождать пять лет и перечитать книгу второй раз, чтобы осознать её, увидеть пропущенные детали и сложить более-менее полную картину.

Прощай, оружие! — Эрнест Хемингуэй
Первая — и лучшая! — книга «потерянного поколения» англоязычной литературы о Первой мировой. Книга о войне, на которой наивные мальчишки становились «пушечным мясом» — и либо гибли, либо ожесточались до предела. О войне, где любовь — лишь краткий миг покоя, не имеющий ни прошлого, ни будущего. О войне — о которой хочется забыть, но нельзя не помнить!

Повелитель мух — Уильям Голдинг
Остров. Голубая лагуна. Дети. Рай?
Необитаемый остров. Безбрежный непересекаемый океан. Мальчишки без присмотра взрослых. Расколотое общество на примере маленькой детской общины. Революция. Кровопролитие. Смерть.
Книга была издана в 1954г., сейчас 2014-й, но ничего не изменилось, если такая ситуация с островом в океане и детьми повторится — все будет происходить ровно так же. Очень страшная книга, которую нужно читать.

Бойцовский клуб — Чак Паланик
Это книга о свободе, о поиске собственного «я». Мы все живём в плену вещей, общественного мнения, практически у всех идентичные желания, планы. Но зато хотим показать, что вот, все из себя такие индивидуальности, «оттого, что ты засунул в жопу перо, — говорит Тайлер, — ты еще не стал павлином.» Нужно вырваться из будничности, муторных дел, понять, чего же ты в действительности хочешь. Главное, не забывать, что это должна быть твоя дорога, а не какого-то левого Тайлера.

451 градус по Фаренгейту — Рэй Дуглас Брэдбери
Книга-крик, безжалостное обвинение всей потребительской цивилизации. Книга, которая должна быть на столах у каждого человека ХХI столетия, когда мы вплотную приблизились к миру, описанному на страницах романа. В сущности, романа нет, есть один сплошной, непрерывный крик отчаяния человека, пробудившегося от всеобщей слепоты и ужаснувшегося происходящему… крик о помощи, когда герой не знает, что делать и куда идти.

Убить пересмешника — Харпер Ли
Книга о взрослении маленькой девочки, которое проходит через приключения, веселье, отношения со сверстниками. Непоседливой девчушке много чего предстоит узнать, в том числе и о несправедливости жизни: в отношении детей, в отношении слабых, в отношении людей с другим цветом кожи. Как результат, мы видим, что не от цвета кожи, социального положения или общественного мнения зависит доброта, сочувственность и взаимопомощь. Это зависит от души человека.

Мартин Иден — Джек Лондон
Молодой моряк Мартин Иден случайно спасает в уличной драке молодого буржуйского повесу. В благодарность тот приглашает его к себе в дом, где знакомит с семьей. Мартин без ума влюбляется в сестру молодого человека, Руфь, девушку образованную, не бедную — полную противоположность самому Мартину. Чтобы завоевать сердце девушки, Мартин начинает настойчиво работать над собой — изучает учения философов, учит грамматику, математику, начинает много читать. И постепенно понимая, что накопленные знания требуют реализации, начинает писать сам.

Учение Дона Хуана — Карлос Кастанеда
По глубокому убеждению учителя Карлоса Кастанеды дона Хуана Матуса, мага и воина, люди, жившие в Новом Свете десять тысяч лет назад, глубоко изучили Вселенную и проблемы восприятия. Cовременный человек не способен даже частично вообразить себе их истинное могущество. Секреты шаманов древней Мексики автор приоткрывает на страницах этой книги.

Для того чтобы заработать на YouTube, вы должны сделать несколько несложных шагов:

1. Снять интересный видеоролик, а сделать это вы можете не только при помощи видеокамеры, но и даже используя обычный мобильный телефон.

2. Зарегистрировавшись на YouTube, вы заливаете туда свой ролик, который уже через 10 минут становится доступен всем пользователям Сети.

3. Вы размещаете на странице со своим роликом блок с рекламой, с которого вам идут выплаты по принципу уже хорошо известной рекламной сети AdSense. Если же вы ничего не знаете о ней, то сможете ознакомиться с ее правилами на главной странице Гугла.

4. Но если вы хотите получать деньги за просмотры, то тогда вам нужно разместить ссылки на свои ролики на таких биржах видеоконтента как ZipRAR и MetaCafe, чтобы получать деньги за каждую 1000 просмотров вашего видео. Преимущество первого сервиса в том, что это – русскоязычный сайт, позволяющий выводить деньги, начиная с 1$. А преимущество второго – в том, что он платит по 5$ за 1000 просмотров, но при этом выплаты возможны только после того, как ваш ролик просмотрит как минимум 20.000 человек. Да и к тому же нужно хотя бы немного владеть английским.

А теперь подробно о том, как разместить рекламу в вашем видеоролике, чтобы начать зарабатывать на Ютубе.

Для начала вам нужно будет создать свой аккаунт Google AdSense по адресу adsense.google.com. Это совершенно несложная задача, которая потребует от вас единственного – умения правильно написать свой адрес английскими буквами. При этом помните, что понятие «правильно» в данном случае подразумевает, что вы должны написать свои имя и название улицы так, чтобы их смогли прочесть ваши местные почтальоны, а не сотрудники Гугла, так как именно от первых будет зависеть, получите вы в итоге чек с заработанными на Ютубе деньгами или нет.

Но тут есть один секрет. Для регистрации программа Google AdSense потребует от вас наличие сайта, который будет долго, не смотря на все обещания, модерировать, решая, допускать вас к работе или нет. Потому если у вас нет сайта, то это даже упрощает вашу задачу. Сперва вы отправляетесь на www.blogger.com и, зарегистрировав там свой собственный Гугл-аккаунт, открываете свой блог на всемирно известной платформе Блоггер.com. Кстати, именно благодаря Гугл-аккаунту вы получаете доступ ко всем остальным многочисленным службам Гугла, с которыми вы будете знакомиться по мере освоения на этом сервисе.

Создавая свой блог, вы можете совершено не волноваться по поводу того, что не являетесь продвинутым веб-мастером и никогда не делали ничего подобного, так как Гугл, которому принадлежит данный сервис, предложит вам и готовые шаблоны блогов, и учебники по управлению ими.

Ваша же задача, разместив на блоге 1-2 желательно оригинальных поста, тут же регистрироваться в Google AdSense. Только постарайтесь, чтобы вся введенная вами при регистрации личная информация полностью совпадала с вашими паспортными данными, иначе вам никогда не получить чека с заработанными деньгами.
Уже после этого вы подключаетесь к AdSense для видео – https://cms.youtube.com/cyc_adsense_settings, а также создаете свою личную запись на Ютубе, войдя в него через свой Гугл-аккаунт. Все, теперь вы можете начинать зарабатывать.

Самое интересное, что несмотря на столь длинное описание, вся регистрация и открытие блога не займет у вас и получаса. Единственное – придется подождать, пока Гугл откроет вам доступ к своей рекламной службе Google AdSense, а занять это может от 2 дней до 2 недель. Но зато после этого, каждый раз размещая видео на Ютубе и ставя флажок радом с предложением «Разрешить накладываемую рекламу AdSense для этого видео», вы автоматически размещаете в начале вашего ролика небольшую рекламу от Гугла, которая и будет приносить вам деньги.

Сколько именно – очень трудно сказать, ведь в первую очередь все будет зависеть от того, как много людей посмотрят ваш видеоролик, а заодно нажмут на рекламу. Но при определенной доле оптимизма можно рассчитывать как на 1.000 долларов в месяц, так и на куда большие суммы.
Вот и все, если рассказывать о возможности заработать на Ютуб вкратце. Более детальную информацию вы узнаете сами, как только начнете осваивать данный вид заработка.

«Бюджет нашей семьи из четырех человек — 42-46 тыс. руб. в месяц» ( Журнал «Коммерсантъ Секрет Фирмы», №7 (323), 02.07.2012)

Пару лет назад мы с Максом Протасовым (владелец холдинга «Помидорпром».— СФ) праздновали Новый год во Франции. В ресторане был обязательный дресс-код. Максим заставил меня купить комплект из костюма, рубашки и ботинок. Тогда я разом потратил 450 евро. Особая для меня ситуация: обычно я покупаю по три костюма раз в три-пять лет на фабрике «Большевичка», все они обходятся в 12-15 тыс. руб. Как человек экономный, до сих пор припоминаю этот случай Максу.

Телефон, автомобиль, квартира или одежда не могут быть фетишем. Для нормальных людей не могут. Безусловно, идея «понты дороже денег» имеет место быть до сих пор, хотя, слава богу, почти сошли на нет личная охрана, крутые тачки и секретарши с четвертым размером груди. Но периодически всплески какой-то фигни в головах происходят, когда люди начинают считать, что какая-то вещь может быть показателем статуса. Для меня деньги как шариковая ручка — инструмент, которым нужно распоряжаться. Согласитесь, глупо рубиться за шариковые ручки.

Моя жена и дети относятся к деньгам так же. Лично для меня тема личных финансов и корпоративных неразделима — бюджет моей семьи я формирую так же, как и компании. Есть операционные расходы, есть инвестиционные, а все траты только по инвестплану. Я пропагандирую экономию в бизнесе — точно так же скромно мы и живем. Сейчас бюджет нашей семьи из четырех человек — 42-46 тыс. руб. в месяц. Это на текущие нужды. Около половины денег уходит на продукты, которые я покупаю в «Ашане», примерно 8 тыс. руб. — на коммунальные расходы, остальное — развлечения вроде кино пару раз в месяц и рестораны типа «Якитории».

Да, я могу позволить себе большее, да практически все, что угодно, но зачем? Кого удивлять? Кому что-то доказывать? Это какие-то уже физиологические комплексы. Вот меня любят попинать: мол, у тебя же автомобиль Mercedes-Benz Gelandewagen. Безусловно, не самое дешевое авто. Только он, на минуточку, на газу. Я его покупал, как положено, б/у, трехлетку. И конечно, в кредит. Можно было оплатить покупку сразу, но средняя ставка по автокредиту — 15% годовых. Если я вложу деньги в свой бизнес, то заработаю куда больше. Новеньким «мерседесом» можно выпендриваться только перед «шестерками», а если ты живешь и общаешься в кругу равных, то будешь выглядеть идиотом. Я лучше буду вкладывать деньги в большие красивые проекты, чем спускать их на себя и на красивые игрушки.

Дмитрий Потапенко, управляющий партнер Management Development Group

И так для начала разберем, что такое договор. Договор — это своеобразный документ, описывающий сделку, с помощью которого вы (участник предпринимательской деятельности) сможете регулировать эту самую сделку с другими участниками. Однако это возможно только в том случае, если договор составлен юридически грамотно, а иначе вы можете создать себе большие проблемы, именно поэтому в любом договоре, в том числе договоре подряда следует учесть все юридические нюансы. Если говорить о договоре подряда, то это тип договора, при котором, одна сторона обязуется выполнить что либо для другой стороны. Этот тип договора, предпринимателям приходится составлять очень часто, поэтому мы советуем вам с серьёзностью отнестись к этой статье.

Стандартный типовой договор при котором присутствует заказчик (лицо которому нужны услуги) и исполняющий заказ (лицо которое готовы предложить услуги заказчику), можно разделить на 7 частей.
Первая часть, самая простая — это так называемая «шапка» договора, здесь вам следует указать название вашей организации и организации вашего клиента (ну или заказчика), так же тут вам следует указать дату, свои персональные данные и так далее, в общем ничего сложного.

Вторая часть, обычно именуемая как «Предмет договора» является самой важной, тут вам нужно указать цель этого договора, что вам (или для вас) нужно сделать. Обычно к этой части вам так же необходимо приложить различные графики, такие как, график отображающий дату и процент выполнения. В этой же части вам требует указать какую сумму вы (или вам) заплатите в случае качественно выполненной работы.

Третья часть, самая ответственная часть в договоре — «Права и обязанности сторон». В этой части заказчик должен указать то, что он предлагает для работы ( например, материалы, документы, оборудование и так далее), а исполнитель указывает сроки и качество работы. Так же в этом пункте указывается, такие обстоятельства как форс — мажор, информирование заказчика о ходе работе, привлечение третьих лиц (те кто не участвует в договоре) и так далее.

Четвертый пункт, не менее ответственный чем третий, Ответственность сторон и условия расторжения Договора, в нем указываются штрафы, в случае отказа от договора какой либо стороны.

Пятый пункт, на первый взгляд кажется очень непонятным — Порядок сдачи Объекта Работ, но на самом деле тут ничего сложного нет. В этом пункте вам следует указать — через какое время после завершение изготовление объекта исполнитель обязан оповестить заказчика, должен ли исполнитель проводить инспекцию по качеству объекта, имеет ли право исполнитель сдать объект досрочно и так далее. Шестой пункт,более важен для исполнителя, но для заказчика он важен тоже. В этом пункте говорится об оплате за услуги. Тут заказчик указывает цену, так же дату когда он заплатит можно указать так: в течении трех банковских дней с момента подписания акта сдачи-приемки выполненных работ. Седьмой пункт, включает в себя все мелочи. А именно он указывает, что делать обоим сторонам в случае споров, какой суд является решающим для этого договора и так далее.

Ну и конечно же в конце вы должны сделать то, без чего любой договор, уже не договор, вам необходимо поставить свои подписи. Ну с этим вы точно справитесь. Удачи!

1. Закон Стива Тейлора: Порядок ваших действий сильно влияет на эффективность
Не надо заниматься рутинной работой, если в этот момент чувствуете прилив сил, бодрости и огромное желание творить. Сразу приступайте к своим большим проектам и делайте, делайте, делайте
И напротив, когда твоя энергия на исходе — попробуй заняться нудным и неинтересным перекладыванием стопок бумаг, интернет-серфингом и другими монотонными занятиями

2. Закон стагнации: При получении определённых результатов прирост эффективности снижается
Когда ты стремишься к какой-либо цели, особенно на начальном этапе — у тебя начинает что-то получаться, и главное в этот момент не расслабиться. Если остановиться или решить отдохнуть — тут же начнётся спад в эффективности
Вернуться к прежним результатам будет очень тяжело. Поэтому не стоит ждать до последнего, лучше постоянно шаг за шагом двигаться к результату. В таком случае у тебя не будет большого спада производительности и мотивации

3. Закон Генри Лаборита: У каждого человека есть склонность, талант, особенность делать то, что ему доставляет удовольствие
Если ты в полной мере следуешь этому закону, если на вопрос: «Работаешь?», ты говоришь: «Я не работаю, я занимаюсь любимым делом» — то это лучший вариант развития событий. Чаще всего люди работают на нелюбимых, даже противных им работах. Они ходят туда только за зарплатой, а потому не видят, что они могут зарабатывать на своем любимом деле
Естественно такие люди малоэффективны и время проходит мимо. Но в то же время в жизни бывает много ситуаций, когда просто необходимо что-то сделать, даже если это не нравится. И это того стоит, если ты идешь по своему пути, к своей мечте

4. Закон неподдельного интереса: Чем выше твой интерес к какому-либо делу или занятию, тем быстрее течёт время
Когда чем-то по настоящему увлечен, время летит незаметно. Здесь главное не забывать: даже, если дело тебе действительно интересно, не надо впадать в крайности
Всегда помни: куда ты идешь и что у тебя еще есть семья, твое тело, здоровье, друзья, отношения и сон в конце концов

5. Закон Паркинсона: На любую работу тратится именно столько времени, сколько вы на неё отвели
То есть, если ты решил, к примеру, написать статью за один день, то и писать ты её будешь один день. Ты можешь выделить под одно дело целый день, а можешь сделать 10 дел и более — в том случае, если точно запланировал конкретное время на выполнение каждого дела
На современном языке это значит ставить «дедлайн» на каждое дело. Как только ты начнешь использовать ограничение по времени, твое КПД увеличиться как минимум в два раза. А это значит, что сделанных дел и времени станет в два раза больше

6. Закон Паретто: 20 % ваших действий приносят целых 80 % успешных результатов
Все остальные дела, которые ты делаешь в течении оставшихся 80 % жизни приводят лишь к 20 % результатов. И эти 80 % дел, которые делают большинство людей забирают практически все активное время твоей жизни
20 % из всех твоих дел — есть самые главные дела в твоей жизни. Самое главное правильно их найти, выделить и делать каждый день…